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22. - 27. JULI 2019 - HJØRRING - DÄNEMARK
Storeportioner

 Große Portionen aus der Küche

 Wenn mehr als 12.000 Fußballspieler und Trainer essen wollen, dann verlangt das nach großen Küchtöpfen – und einen langen Einkaufszettel. Mehr als 500 Menschen zählt das Küchenpersonal in der großen Aussenküche hinter der Vendi-Halle. Sie gehören zu den absoluten Alltagshelden des Dana Cups, denn hier werden die zwei Mal täglich zubereiteten Mahlzeiten für 12.500 hungrige Fußballspieler erfordern Riesenportionen.

In diesem Jahr werden z.B. 1489 Rot- und Weißkohlköpfe, 1865 Möhre, 2911 kg Pasta, 2952 kg Reis, 758 Salatgurken und 885 kg Paprika verbraucht. Die Fleischklösse aus Rindsfleisch sind bei den jungen Fußballspielern besonders beliebt. Deshalb werde in diesem Jahr auch 120.000 Klösse zubreitet, und fürs Gullasch werden 1125 kg Rindsfleisch benötigt und dazu kommen dann noch die 14.500 Hühnchenfilets. Täglich werden mit 6-8 Raummmeter Brennholz die großen, mobilen Kochherde angeheizt.

Bei der Hitze ist es auch besonders wichtig ausreichend zu trinken, und daher werden zu den Mahlzeiten auch 18.000 Liter Saft gereicht.

Jeden Tag stehen jedes Mal 30 Mitarbeiter an den Herden, während 20 weitere Mitarbeiter für den Salat zuständig sind. Außerdem sind bei jeder Mahlzeit dann noch 90 Mitarbeiter für die Essensausteilung verantwortlich.

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